高考前的科學飲食應該怎么安排

高考前的科學飲食應該怎么安排

　　導讀：高考前飲食如何安排？高考前期，所有的家長和學生都是緊張期待加壓力重重，而飲食上的合理安排可以讓學生充滿精力的去沖剌高考。那么高考前飲食如何安排呢？

　　高考沖刺期間，考生的飲食很重要。有些家長為了讓孩子多補充營養，不是花大量金錢購買補品就是逼孩子一個勁吃東西，這些都是不妥的，那考生該如何飲食呢？

　　1、忌諱暴飲暴食

　　這是學生或者任何人都必須要遵守的一條營養鐵的紀律。

　　首先，家長千萬不要改變學生的飲食習慣和飲食規律，不要因為臨近考試就逼迫孩子一個勁的吃東西，導致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正確的做法；其次就是不要給學生吃平時不吃或是不喜歡吃的食物，以免孩子出現身體不良反應或者嘔吐等癥狀；家長切忌不要亂給孩子亂補，也不要大補，最好是粗細合理搭配，玉米、小米、大米、面粉摻雜吃，這樣可以增添豐富的B族維生素。

　　高考期間考生最忌暴飲暴食和營養失調。在保證營養平衡的前提下，要相應地限制主食的用量，適當增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進食過少，會導致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。

　　2、配餐不要太油膩

　　高考其實給家長很多壓力，好多家長都給孩子大魚大肉導致飯菜油膩，卻不知不覺的就導致了營養的失衡。所以必要的營養支持很重要，三餐飲食的側重點也要有所不同。

　　早餐：必須吃的有營養。

　　早餐的重要性不單單是對于學生而言的，不吃早餐的人很容易衰老。

　　即將高考的學生們腦力消耗很大，而上午又是學生們記憶力較好、頭腦很清醒的時間段，所以早飯對于學生們來說最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的雞蛋；要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類，因為脂肪類的食物對提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會抑制大腦興奮。

　　中餐：中餐不能太油膩。

　　上午學習過后，孩子們需要豐富的午餐及時進行營養的補充。備考的學生壓力較大，容易引發便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，因為這些都具有調節胃腸的作用。家長可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準備一點清湯（如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等）。

　　晚餐：晚餐要以清淡飲食為主。

　　晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。因為學生白天學習的時間長，所以晚上必須要補充能量，不可聽信學生要減肥等類似話語，減肥也不是在這個時候。

　　晚餐主食可以是豆漿，豆奶，最好是稀飯，因為稀飯不僅可以提供很好的營養，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因為皮蛋含鉛�？梢院刃┬∶拙G豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。

　　3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒

　　對于高考營養的'安排，也要“對癥下藥”，針對孩子的不同情況推薦特色食譜。

　　緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養眼睛的食物有：維A，胡蘿卜，動物內臟如豬肝；增強記憶的食物有：含DHA多的食物，對活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預防大腦疲勞的食物有：富含維生素B，如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過多。

　　較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。

　　4、考生飲食禁忌

　　茶、咖啡不能喝；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補充主要靠白開水，礦泉水、果汁、菜汁。

　　特別需要提醒的是，保健品不能提高成績。每年一到高考，補品的廣告鋪天蓋地，不少家長為讓孩子出成績，不惜花大量金錢購買補品。導致的結果就是高考后，經常有學生出現內分泌失調、生物鐘紊亂等現象來就診，這類學生大多考試成績都不理想。

　　其實保健品既不能提高考試成績，又不能提高智商。它只在嚴格的用量下對特定的人群實用。因為只有病人才需要補腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產經營者用虛假、夸大、不實之詞來宣稱自己的產品能提高智商與學習成績等，其實大多名不副實。

　　飲食注意事項

　　1、注意食品衛生�？荚嚻陂g盡量不要吃涼拌菜和海鮮，不要吃以前沒有吃過的東西，最好不要在飯店吃飯。

　　2、要注意飲食規律。這里邊包括食品的品種、數量、種類等，這幾個方面盡量都和平時保持一致，平時吃什么，考試時就吃什么，不要增加，也不要減少。吃飯時也不要吃得過飽，以免增加胃的負擔。

　　3、營養要均衡。食品中既要有富含優質蛋白質的雞、鴨、魚、蛋、奶等動物性食品，又要有富含維生素和碳水化合物的蔬菜、水果、谷物等。食品越雜越好，但野味等盡量不要吃。

　　4、要及時補充水分。正常情況下，每天要保證6至8杯水，可以是白開水，也可以是淡茶、菊花茶，最好不要喝汽水等碳酸飲料。

　　5、適當準備一些小零食。如巧克力之類，如果考生在考試期間感到饑餓，吃些巧克力最好。

　　總之，考試期間，一定要注意飲食衛生。目前已進入夏季，吃瓜果、蔬菜時一定要洗干凈，能削皮的盡量削皮，飲食安全最重要。

　　飲食安排的總原則是

　　1、食物多樣化，粗細搭配：

　　2、食物：能量充足，不要過飽，容易消化，清淡清爽；

　　3、飲料：葡萄糖水，薄荷水，檸檬水，迷迭香水；

　　4、點心：酸奶，核桃，蘋果，香蕉，果菜汁。

　　方法

　　1、第一天早餐：考生也許會緊張，如下配餐能舒緩壓力1）燕麥片雞蛋粥；

　　2、饅頭（或蔥花蘿卜絲餅）；

　　3、西紅柿炒豬肝。

　　4、香蕉一根，核桃一個；

　　5、帶檸檬水一杯400ml左右。

　　第一天午餐：早上一場考試消耗的能量比較多，所以中午米飯為主（八分飽即可）

　　1、粗糧飯（粳米50%，綠豆赤小豆小米等50%）；

　　2、香菇菜膽，涼拌黃瓜；

　　3、清蒸魚，雞腿；

　　4、絲瓜湯

　　5、酸奶一杯。

　　6、天氣熱易犯困，可帶葡萄糖水一杯或薄荷水400ml左右。

　　7、蘋果一個，考完吃。

　　第一天晚餐：

　　1、粳米干飯；

　　2、炒空心菜，炒莧菜；

　　3、涼拌海帶+金針+胡蘿卜絲；

　　4、紅燒排骨，豆腐蒸魷魚；

　　5、腐竹菠菜湯；

　　6、橙一個。

　　第二天：早餐：

　　1、二米粥（粳米+小米）；

　　2、豬肉包子，發糕等面食；

　　3、青椒肉絲；

　　4、水煮雞蛋；

　　5、香蕉一根，核桃一個

　　6、葡萄糖水。

　　第二天午餐：

　　1、粗糧飯（粳米50%，薏仁米高粱米蕎麥等）；

　　2、炒五色（芹菜+淮山+黑木耳+松仁+胡蘿卜�。�；

　　3、上湯菠菜；

　　4、清蒸鱸魚；

　　5、鴨血豆腐玉米湯；

　　6、酸奶；

　　7、帶迷迭香或杭白菊水一杯，400ml左右

　　第二天晚餐：

　　1、湯面，或稀飯，或干飯，都可以；

　　2、蒸地瓜（或土豆）；

　　3、魚香茄子；

　　4、蝦仁韭菜；

　　5、果菜汁（蘋果+胡蘿卜+紫甘藍+小黃瓜）

　　注意事項

　　各地食物選擇不同，盡量應時應季。食譜中的食物可以同類互換的。不喜歡吃的雖然有營養，這兩天也可暫時不吃，用同類替換。希望家長和學生們能夠理性對待高考，不要過于產生極端情緒，因為那樣反而會帶來負面的效果。

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