高考前飲食應做到的紀律及注意
馬上進入高考了，家有考生的家長這些天都比較著急，總想為孩子的伙食添磚加瓦，絞盡腦汁的變著花樣的給孩子從飲食上補補。的確這段時間孩子的飲食讓家長們牽腸掛肚，考前如何吃得科學？下面是小編為大家收集高考前飲食應做到的紀律及注意，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
高考前飲食應做到的紀律及注意1
一、飲食多樣化。
不偏食挑食，不要因天氣炎熱而過度食用冷的、液態的食物，以免因胃腸道受刺激而引發腹痛、腹瀉等癥狀。家長可自制綠豆湯供孩子消渴。改變烹調方式來加工主食和副食，添加一些新鮮的水果和蔬菜增進學生的食欲，以保證足夠的營養。
二、食量要適中。
認為學習消耗多就要多吃是錯誤的�？忌趯W習時大腦消耗葡萄糖，如果進食大量食物會讓血液轉移入胃內進行消化，此時大腦供血不足就容易犯困，影響迎考狀態和學習效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只要準備點水果或幾塊餅干即可。
三、清淡少刺激。
這樣的飲食有利于學生體內的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。
四、新鮮避剩食。
夏季剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因攝入了被細菌污染的食品而引起的食物中毒事件，要盡量保證食物的新鮮和衛生。
五、葷素巧搭配。
將葷菜與素菜進行巧妙的搭配比單一的品種更有營養，更利于吸收。
六、酸甜勤變換。
家長要經常變換一下食物口味，不要單調重復食物類型，讓考生吃得香。
七、常規戒獵奇。
有些食物是考生不常吃的，雖然是高蛋白食物，但其體內有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但達不到補的效果，還可能引起不適癥狀。
八、早中晚合理用餐。
早餐應吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象，早餐宜進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆漿、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等；午餐是考生一天中主餐，應該吃飽吃好，上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素，如主食、肉類、蔬菜、豆制品，有干有��；晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦；加餐，考試前學生大多因復習功課睡得很晚，從晚餐至睡覺，中間有四五個小時。這段時間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。
高考前飲食應做到的紀律及注意2
高考當天吃什么好
在高考期間的飲食安排上，要確保三餐營養均衡;做到清淡、養胃、補腦、利眠�？荚嚠斕煸顼堃陨愿梢稽c，咸一點，因食鹽中的鈉在體內有水鈉潴留作用，所以高考考試時不會因感到憋尿而分散精力。
一、葷素搭配，營養均衡
高考期間的飲食不要太過油膩，應該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當。
二、三餐要不同對待
考生一定要吃早餐，因為一上午緊張的考試，大腦處于極度消耗狀態，如果早餐沒好好吃，或者沒吃飽，就很難保證一上午穩定發揮高效的腦力。所以早餐是堅決不能馬虎的。
在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養;午餐則應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養胃的飲食，并且還要有優質蛋白，這都有利于晚上的睡眠。
晚餐要吃得暖，除了保證飯菜的溫度之外，還可以從食物本身的特性著手，學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物。
三、多容易消化吸收補腦的食物
補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何專家也建議不要吃太多含糖量高的食物。
1、魚、肉
魚肉不但營養豐富，而且容易消化，魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的，肉中維生素B1的含量豐富。
2、豆制品
豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上，含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。豆制品可以做為蛋白質的來源之一，豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
3、雞蛋
雞蛋含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
4、牛奶
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，其中維生素B能提高視力。
5、新鮮蔬菜、瓜果
蔬菜和水果種類繁多，含有人體所需要的多種營養成分，是膳食維生素和無機鹽的主要來源，還含有豐富的纖維素、果膠和有機酸等，能刺激胃腸蠕動和消化液分泌，對促進人們的食欲和幫助消化起著很大作用，但是蛋白質和脂類含量很低。
高考飲食禁忌
【不宜1】
臨考進補抱佛腳
正解：短期內效果有限，平常就應均衡營養
建議：飲食習慣不宜大變
“營養是長期的，長期合理化、均衡的營養，才能塑造出健康的身體�！壁w泳誼指出，很多家長快到考試了才開始講究，半個月、一個月內這也吃、那也補，為求短期內給孩子好的營養。雖然，考生家長的講究科學飲食的做法對長遠來說也是好的，但想短期內收到明顯的效果是不可能的。正確的做法是，平常就培養均衡的飲食品種、數量、不挑食。
臨急改變原本的營養習慣，還有壞處�！案淖冞^大，容易造成身體不適應，腸胃‘受不了’，就可能出現脹氣、消化不良、拉肚子;同時，飲食習慣的改變，給孩子的心理暗示，會加重孩子心理負擔和緊張情緒�！�
【不宜2】
家長過多介入
孩子學習和生活
正解：過多介入徒增考生壓力
建議：平常怎樣過考試就怎樣過
有的家長數著孩子考試的日子，想每日都讓孩子吃上最好的，甚至希望孩子改變作息習慣�！氨M量以平常的生活方式來過活�！焙畈侍m表示，飲食改變不要太大、作息規律依然如常，也就是不要把考試“太當回事”，孩子的`心態也會平和得多，減少焦慮急躁的情緒。
【不宜3】
一日三餐大魚大肉
正解：進食太多肉類油膩不利
建議：少吃肉，可喝魚湯或去皮雞湯
汪女士為了給要升高中的兒子補充營養，每日燉一只雞腿，一日三餐更是雞、鴨、豬、牛、魚，滿滿一桌。兒子嚷著吃不下!眼看就要中考[微博]了，汪女士趕緊跑到醫院咨詢醫生，問如何給孩子開胃。
趙泳誼表示，肉類不易消化、油膩，家長還一日三餐加夜宵都是大魚大肉，腸胃難受之余，睡眠也受累。她還稱，現在的孩子喝牛奶、吃雞蛋、吃肉等，幾乎沒有營養不夠的。既然孩子不缺蛋白質，就沒必要大量補充。而肉湯不是絕對不可，肉湯里有無機鹽、鈉、鉀、維生素等物質，可喝。最推薦的肉湯是魚湯，營養、脂肪含量不高、容易消化，其次是雞湯，但雞皮要剝掉。清燉湯比較老火湯好，老火湯嘌呤太多。若一日已進食足夠的蛋白質，就喝湯不吃渣。
【不宜4】
人參紅棗大補特補
正解：大補導致上火、煩躁
建議：清補即可
放了好幾年的人參，今天變成了小琴的夜宵。媽媽說，當年買這條人參，就是考慮到小琴高考進補。不但是人參，小琴近來還吃了無數的紅棗、桂圓等補品。她想抗議，卻不想為媽媽的一腔熱情潑冷水。
“人參什么的，太補了，過于燥熱，夏天容易上火，人因此變得容易煩躁，反而影響考試的正常發揮�！壁w泳誼表示，就算紅棗，也不能天天吃、大量吃。她認為，清補比吃人參這些方法要好，可用適量瘦肉、薏米、蓮子、百合、淮山、玉竹、茨實等煮湯喝。
【不宜5】
依賴營養保健品
正解：沒有特效
建議：食補為主，要買得看營養標簽
氨基酸、DHA、進口魚油、蜂王漿……這些保健品，都趁著考試季，紛紛登上貨架最顯眼的位置。
“吃健腦保健品，不如吃健腦的食物，如核桃等�！壁w泳誼認為，食補更重要，有條件的可以適當吃一些保健品。
但是，林林總總的保健品，怎么挑?她建議，購買時要看營養標簽，看主要物質是什么，而不是廣告。例如氨基酸，實際上就是蛋白質，并沒有健腦的神效，吃多了還會代謝掉，增加腎臟負擔。另外，有的保健品的主要物質就是維生素B族，卻包裝成奇效的保健品，售價是一般維生素B族的好幾十甚至幾百倍，那就沒必要購買了。
高考期間如何均衡飲食
飲食均衡
“營養素并不嬌貴，并不一定要從罕見昂貴的食品中獲得�！眲c春說：“均衡膳食，維持蛋白質、脂肪和碳水化合物之間的正常比例，食補，簡單有效�！庇捎诳荚囘@種應激狀態對營養素消耗較大，如果是明確成分的維生素類、礦物質類等多維營養素，可以考慮適當服用�！白⒁獍凑胀扑]劑量來吃，不要隨意多吃，因為有些營養成分過多攝入反而不利健康�！狈吨炯t提醒說。
干腦力活兒，飲食宜清淡。劉慶春說：蛋白質中的氨基酸的確很必要，多種神經遞質要靠它們來合成。但人一天也就需要幾十克蛋白質，吃太多也沒有額外的好處。二兩肉或魚，一個蛋，一杯奶，加上六兩主食，就足夠了。蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大，而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。如果你干了一天體力活兒，可以用大魚大肉慰勞自己，但干了一天腦力活兒，飯后還要繼續干，就不能多吃給消化系統帶來沉重負擔的食物。壓力越大，越要吃清淡簡單的食物。才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。
多吃粗糧薯類、豆類，補充B族維生素。范志紅說：補充大腦活動所需的營養成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆里最為豐富，所以蛋類和豆制品宜常吃。維生素中最要緊的是維生素B1，因為它在人體中的儲存量最小，幾天攝入不足就可能對工作效率有所影響。適當吃些粗糧薯類、豆類來補充B族維生素很有必要。此外，這些食品的血糖反應較低，有利于長時間維持精力和情緒的穩定，保證學習工作的效率。
少吃鹽，多吃蔬菜水果有利于穩定情緒。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩平和。多吃富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對抵抗壓力最為有益�！扒嗖烁缓S生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能預防便秘，還有助于抵抗壓力�！狈吨炯t說：最好少吃產氣蔬菜，如西藍花、洋蔥、牛蒡等。
原則總結。范志紅說：食物安全、保證大腦高效運作、睡眠質量良好，是備考的三大健康“法寶”。建議父母們親自選購食物，為孩子制作三餐。避免讓孩子吃過多的加工食品，因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分可能對情緒造成不良影響，不利于集中精力學習。
高考前飲食應做到的紀律及注意3
一、滋潤大腦的必不可少的因素：水。
水是我們身體的重要組成部分，充足的水分對我們人體有著非同尋常的意義，哪怕是輕微的缺水都是對會記憶的損害的，對我們精力有影響的，特別是在高考前屬于炎熱的夏熱，水分流失相對比較快，更應該多喝水，每天至少要保證一千兩百毫升水的攝入。
二、保護大腦類的食物：抗氧化物。
我們的大腦細胞會隨著年齡的增長以及血液中不斷流動的自由基因素，而被進行分解，從而導致記憶力的減弱，甚至喪失。而抗氧化劑是可以很好的對自由基產生的那些危害，所以應該選擇多食用一些富含有抗氧化劑類的食物�？拱W化類的食物很多，我們生活中最常見的有胡蘿卜、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。
三、纖維膳食，可以調節能量。
我們大腦的運轉是需要能量的，這個能量就是血糖，對于大腦功能血糖占著非常重要的位置，所以一定要保證大腦的能量，多攝入穩定血糖類的食物，膳食纖維類的食物無疑就是最好的選擇，比如；水果、蔬菜、豆類以及堅果類等。
四、健康脂肪。
健康脂肪對于腦細胞結構的發育與促進是必不可缺的，大腦的運轉是會消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保證健康脂肪的攝入，食物的來源主要有：蛋類、三文魚、菜籽油以及亞麻油。
五、維生素和礦物質。
這兩種可以說是大腦的建筑模塊。大腦所必需的模塊因素維生素C、維生素B6、鈣以及鐵，這些都是必不可少的，所以膳食里必需保證這些量的攝入，不然如果缺乏的話，會使大腦的學習能力變得下降。如果攝入的食物不能夠保證足夠維生素，可以服用一些維生素，但服用時是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起腸胃不適。
以上那類食物，是對于腦力、記憶以及健康等都是有著很好的作用，是高考前不錯的食物建議，當然在高考前也因為緊張、壓力等，那么那些因素也是綜合要考慮一下的。
高考前考生如果感覺到疲勞的話，那么就是體內呈弱堿性環境，這時應該多吃一些堿性食物，來達到體內的酸堿平衡，這樣的話可以有效的改善疲勞感，還可以適當的減輕心里的壓力，日常生活中的含堿性的食物很多，比如：水果類，蔬菜類，奶類，豆類，魚等。
還有就是要提醒考生們一點的是，如果承受的心里壓力較大時，身體里的維生素C就會被大量的消耗，特別是經常熬夜復習，更是補充足夠的維生素C，所以一定要適當的增加富含維生素C 的食物。還有為了愛護好大腦，一定要少食高脂高糖的食物。
高考前飲食應做到的紀律及注意4
馬上就是高考了，首先�？忌鷤兡軌蛉〉煤贸煽�！在考試期間，一定要注意飲食清淡一點，太咸，太甜，太辣的食物都不要吃。不管吃什么，要注意衛生是第一位的。早餐并不一定要吃得多，但要吃得精。比如牛奶，雞蛋，面包，豆漿，燒餅，再加一點水果都可以。如果牛奶不適合吃的同學，可以吃一點酸奶。
專家指出：早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，應吃含鉀量高的香蕉和桃�？忌还茉缟嫌卸嗝�，一定要吃早餐�？忌绮筒粌H要吃，而且一定要吃好。
椰蓉小面包
原料
高粉175克，低粉75克，酵母2克，鹽1克，雞蛋1個（留一點刷表面），牛奶１００克，白糖50克，泡打粉2克，
配料
椰蓉少許
做法
�。�，將原料放入面包桶，用甜面包程序攪拌好后，如果手揉可以揉到擴展階段，發酵至兩倍大，取出分成9份，醒１０分鐘
2，取其中一份搟長，壓出空氣
3，整形成一個小圓面團
4，所有面團整形好后，再放入涂過油的8寸烤盤中
5，放溫暖處發酵，發酵好后的樣子
6，面團上面涂蛋液，撒椰蓉，倒入適量的油，家里做放底部全部有油就可以了，烤箱２３０度第三層烤１２分鐘左右。
高考前飲食應做到的紀律及注意5
高考飲食搭配
早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能給大腦補充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態呢?營養學家建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。
此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考試過后，體內的熱量和營養素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。
午餐的目的很明確，就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，至于蔬菜、水果，大家都知道它們富含維生素，多吃蔬果能有效緩解大腦過度緊張。與此同時，微量元素也會將腦機能調整到最佳狀態，比如菠菜、海帶含鐵，牡蠣、瘦肉含鋅等。
晚餐：晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應以易消化為標準，但不可吃得過多、吃得油膩。
晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好，也可適當增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯后輔食，以此來增加食欲。吃了好晚餐后，最好別吃過多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂，應避免過度食用。
高考飲食建議
早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。早餐要吃好。此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，營養全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
搭配種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。
午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考試過后，體內的熱量和營養素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。
午餐的目的很明確，就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，不僅為考生提供了優質的蛋白質，也能提供卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等物質，這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。
搭配種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
晚餐：晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應以易消化為標準，但不可吃得過多、吃得油膩。
晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。
搭配種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
除此之外，考生在食物的攝入方面，切勿過飽、過撐，使更多的血液進入消化系統，影響大腦的血液供應，容易使人犯困，影響考試發揮。在飲食上，考生吃飯時吃七八分飽就可以了。夏天考試注意補充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
高考飲食注意事項
1.早餐要吃好，要足夠支撐三小時的思維效率。
早餐最好由谷類、奶類、蔬菜水果、蛋類四類食物搭配組合，量不需要大，但種類盡量要齊全，食材盡量做到多樣化。同時要以天然食物為主，烹飪也盡量采用燉、蒸、煮等對營養素破壞較少的方式進行。
2 .午餐要適度。
午餐在保證口味的基礎上，要有充足的熱量和各種營養素，除了補充主供碳水化合物的主食外，還要適當攝入瘦肉、蛋類、魚、豆制品等高蛋白食材以及補充足夠量的蔬菜。同時，午餐不要吃太飽，否則可能將影響午休及下午的考試精神狀態。
3.晚餐要清淡。
對于考生們來說，充足良好的睡眠實在太重要了，但很多考生習慣熬夜復習，臨睡前又吃大量的宵夜，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。實際上，睡前多吃不易消化的食物會影響脾胃，進而影響到睡眠。
高考前飲食應做到的紀律及注意6
1、天氣炎熱，會使機體的血液循環加速，相對來講腦的供血不足，因此會頭暈，易疲勞，而出現倦怠現象。因此在復習迎考階段，要安排好科學合理的膳食，注意蛋白質、能量的補充，做到葷素搭配，粗細搭配，干稀搭配，酸堿搭配，營養均衡。當用腦過度，耗氧過大時，人體血液的PH值下降，處在酸性體質狀態的考生，要注意食用堿性食物，如牛奶、蔬菜、水果等。
2、在考試階段，無論是腦力還是體力都付出多了，體能消耗多了，要注意改善人體的，提高機體的免疫力。對水、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質都是人體必需的、重要的。臨考期間，每天要保證1500~2000ml水的攝入，以利于人體各大系統機能維持正常�？荚囍锌梢詼蕚湟恍┑V泉水，少量多次地滋潤肌體。不要用飲料代替白開水，尤其忌用含色素飲料，刺激性飲料，以免腦功能受到傷害。切忌考試幾天中暴飲暴食，考期中給考生硬塞過量的食物，頻繁地更換食譜，都是有害無益的。而維持正常的科學合理膳食 高三，使孩子脾胃功能處在最佳功能狀態，就能保證各種營養物質的攝入，支持考試獲得成功。
3、人腦的主要成分是蛋白質、脂類(主要是軟磷脂)及維生素B1、尼克酸等�？记皬土曤A段是高度集中的腦力勞動，這段時期這些營養素需求量增大�？忌纳攀碃I養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意一下營養物質的充足供應。在副食方面要多吃魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝等，以補充優質蛋白質和維生素A、E等;多吃點香蕉、蘋果、西瓜、菜花、油菜、圓椒等瓜果蔬菜，以補充必需的維生素C以及礦物質。在主食方面應適當吃些燕麥、豆類等雜糧，以補充B族維生素。還應注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以補充一些不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養素。
4、在烹飪方面應以清淡為主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。烹調應多樣化，具有良好的色、香、味、形、質美感，以調動考試緊張時期的食欲。高考期間，大多遇到的是高溫天氣，所以家長也應為孩子做好消暑準備。不要給孩子喝太多的冷飲，綠豆湯、酸梅湯從營養和消暑功能上都遠勝于冷飲，且喝過多的冷飲還會鬧肚子。
高考前飲食應做到的紀律及注意7
高考生的7大飲食誤區
誤區一：餐餐大魚大肉
許多家長以為多吃些高蛋白的食物就能補腦，于是餐餐大魚大肉，蔬菜水果反而吃得很少。專家建議，在給考生適當補充優質蛋白的同時，也要保證一定量的蔬菜攝入，建議考生每天蔬菜的攝入量達到一斤以上。
誤區二：吃難消化的夜宵
備戰高考期間，很多考生習慣熬夜復習，臨睡前餓了又吃大量的夜宵，有的還愛吃一些難消化的煎炸食物。由于睡前吃多了不易消化的食物會影響脾胃，進而影響到睡眠。專家指出，能不熬夜盡量不熬夜，因為熬夜非常傷身體。如果實在因為學習壓力很大，要熬夜看書，盡量吃一些容易消化的食物，如小米粥、面條，或者喝杯牛奶。
誤區三：大補藥材
進入高考沖刺階段，學生們復習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗大，適量進補湯水有補充營養的作用，如黨參、北旗、蟲草花等傳統滋補藥材，煲湯食用，對身體有著明顯的滋補作用，但進補的次數不宜過于頻繁，特別是一些如人參之類的大補藥材，高考前應避免讓考生食用，因為此類大補藥材易使人上火。
誤區四：盲目進補
高考前不少家長格外注重孩子的飲食，每年都有這樣的例子，就怕孩子營養不夠，有的家長兩三天就給孩子燉一只雞，有的家長每天給孩子吃三個雞蛋，還有的家長聽說一個榴蓮等于一只雞的營養，于是每天給孩子吃很多榴蓮，結果導致孩子上火，長口瘡，流鼻血，心情更加煩躁了。專家提醒家長，補營養不是越多越好，應遵循科學原則。
誤區五：過食魚肉
魚、肉、蛋等屬于酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現“酸中毒”。 “酸中毒”易使人疲勞，抵抗力降低，特別是會使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合征。
誤區六：油炸食品易飽
油炸食品易使人產生飽腹感，會降低人們的食欲，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分布到大腦的血液相應減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。因此，考生飲食應以清淡為宜。
誤區七：貪涼愛喝冷飲
越臨近高考，暑意越濃，很多考生貪圖一時的涼爽，常喝冷飲。但是，生冷寒涼性的食物食用過多，特別容易傷脾胃，如果脾胃功能差，對食物的吸收能力就會下降。臨近高考，一定不能貪涼喝太多冷飲，建議多喝溫開水。
那么高考生考前吃什么好呢？
大補不如小補，要符合夏季的特點
在眾多父母心中，高三是孩子非常關鍵的一年。因此在飲食上為孩子“充電”成為他們的共識。一些父母總擔心孩子的營養不夠，特意買來甲魚、螃蟹、鮑魚、人參等高營養食品為孩子大補特補。父母的良苦用心顯而易見。但現在正值夏秋之交，這些“大補”的食物容易致使孩子上火，出現流鼻血、頭疼等不良反應。一些處理不當的海鮮還可能導致孩子出現腹瀉、食物中毒等現象。針對上述情況，父母要注意給孩子科學進補，切忌盲目亂補。
根據現在夏季的天氣特點，可以多吃營養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。
要注意平衡飲食
專家指出，均衡營養是考前飲食行為的一個重要原則。大腦功能的強弱與食物的酸堿性質有關。當攝取食物酸堿平衡時，大腦處于最佳功能狀態；當酸性或堿性過高時，大腦功能就會衰退。因此，日常飲食中應注意營養均衡，切不可偏食。其次需堅持適當性原則�？记瓣P鍵時期，要重點選擇有利于發揮大腦功能的食物。如維生素B有助于加強記憶；鈣元素有助于穩定情緒；胡蘿卜和魚等能為大腦提供更多營養。要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質。
每天吃新鮮蔬菜和水果
蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用。另外，這類食物還可幫助消化，增加食欲，尤其在炎熱的夏天，本來食欲就低，加之復習考試緊張，就更不想吃東西了。吃一點新鮮水果可以開胃。
要特別注意飲食衛生
購買新鮮食品最好當天制作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。
少食多餐慎變
由于擔心孩子學習壓力大、體能跟不上，一部分高三生父母會刻意加大孩子每頓飯的飯量，以確保孩子能頓頓吃飽、體力充沛。相關專家表示，父母不要讓孩子一次飲食過多。過飽的狀態會加重人體消化道的負擔，使體內的血液過多地流到消化系統中，從而導致大腦血液供給不足，影響注意力的集中。高三生在備考的這一年最好遵循少食多餐的原則，每頓飯七八成飽比較合適。
此外，由于人體的腸胃系統需要一定的時間才能適應食物種類的變化，所以建議父母不要在短時間內徹底改變孩子多年形成的飲食習慣，盲目地求新求變不但幫不了孩子，反而可能會事與愿違，打亂孩子正常的生活，影響復習備考狀態。
有些食品不可以吃
第一是油炸類，這類食品會克制大腦神經的愉快；第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用；第三類甜食，會引起胃管反流、反酸；第四類飲料，考試期間氣候熱，補充水分至關主要，但是飲料不能替換水，這點請切記。
高考前飲食應做到的紀律及注意8
一年一度的高考臨近，各地的保健品也開始熱銷�；驗榱司徑鈮毫︶尫徘榫w，或“不愿輸在進補水平上”，考生很多“能補則補”。
專家認為，消費者對保健食品要有科學理性的態度，主要應通過規律性的生活、適當的體育鍛煉和膳食營養保持身體最佳水平，而不能一味依賴“十全大補”的效果。
突擊進補會增加腸胃負擔 降低大腦工作效率
很多家長都會在高考前夕為孩子準備營養特別豐富的膳食，即使孩子不愛吃，也要逼著吃，以為這樣能幫助孩子補充營養和能量，但事實上考前突擊進補乃考生飲食的大忌。突擊進補的實際意義不大，因為即使是吃山珍海味，短時間內也不能出現明顯的保健作用。而考生平時有固定的飲食習慣，如果突然改變日常飲食，勢必增加腸胃負擔，若腸胃來不及適應，孩子很可能會出現腹脹、腹瀉、胃痛、心慌、甚至身體過敏等反應。
此外，進食營養豐富的高脂食物或吃得過飽都會降低人體血糖水平，進而造成大腦的工作效率降低，導致昏昏欲睡、思維遲鈍等癥狀出現，影響考試狀態。因此，專家建議考試期間不要盲目調整孩子的飲食結構，不要對日常飲食做太大的變動，宜以膳食平衡為基本原則，適當微調，適量補充富含優質蛋白質和維生素的食物和瓜果蔬菜，把握營養平衡。
保健品可能含刺激成分 可造成內分泌失調或失眠
大考在即，不少家長特意為孩子買回“健腦液”、“補腦劑”等等保健品，希望能在考前給孩子增強記憶力、補充腦營養和緩解腦疲勞。專家提醒，目前市場上的高考保健品種類繁多，有的的確能促進腦部血液循環，對短時間內提高大腦興奮度有一定效果，但值得注意的是，不少保健品中含有激素和刺激性的成分，考生在服用后，可能會造成內分泌失調和失眠等生物鐘紊亂現象，影響孩子的健康和考試狀態。
建議在考前應盡量少喝保健品，宜通過合理的食補和充足的睡眠來補充腦營養，調整精神狀態。如果覺得確有服用保健品的必要，應選擇較有質量保證的知名品牌，并且在開始時應少量服用，之后再逐漸加量，如出現不良反應須立即停服。
高考飲食應注重均衡營養 適當加強腦力補充
那么，高考期間，考生該怎么吃才科學呢？專家特別強調，高考對考生的身心都是一次大考，因此應注重均衡營養。首先，充足的主食不可少，考生每天必須吃350—500克主食，為提高大腦工作效率提供葡萄糖；在副食方面應適當多吃魚、蛋、牛奶、豆漿、瘦肉、動物肝等，補充優質蛋白質和維生素，并增強記憶力；果蔬宜吃香蕉、蘋果、西瓜、菜花、油菜等，以補充必需的維生素以及礦物質；由于食物中缺碘會造成心理緊張，還可補充一些含碘的食品，如海帶、紫菜、海蝦、海魚等海產品，緩解心理壓力。
高考怎樣安排飲食？
合理安排三餐
由于高考復習及考試期間天氣較熱，加上學習的勞累、緊張等原因，多數考生的消化功能會有所下降，表現為食欲降低。此時，家長應參照孩子平時的飲食習慣，盡量選擇愛吃的食物，食物多樣，變換花樣，使飯菜更加可口。
要做到三餐合理。早餐豐富，可選擇含糖、碳水化合物和蛋白質較多的食物，如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當吃一些蔬菜和水果。不能光吃蛋白質不吃淀粉類的。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率就會下降。所以，適當提高血糖，有利于復習考試。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。
午餐是考生一日中主餐，不要湊合、應盡量豐盛。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為午后考試活動做好準備。主食如饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、軟米飯、面條等；炒菜如炒豬肝、蝦皮燒油菜、清蒸魚、芹菜炒肉絲、白菜燒豆腐、肉片燒豆角、拌綠豆芽、肉末炒雞蛋等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等。飯后可吃一個西紅柿（或水果），補充足夠的維生素C。
晚餐不要過于油膩。與休息時間遲早有關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽�？茖W家研究發現，吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質，會明顯增加，會使大腦節奏減慢，效率降低。
加餐的量為正餐1／3 ，學生如果晚上學習得比較晚，也有必要加餐，加餐時間最好是睡前一兩小時左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。
一般來說，考生一天的膳食應吃主食（米、面）400—600克，肥瘦適中的豬肉100克，牛奶250克，一個雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點10％。
充分補水
高考期間，正值夏季，在氣候炎熱的條件下，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內各種營養物質，尤其是無機鹽類，如不及時補充，可發生體液失調，代謝紊亂；考生宜補充水份，喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁、橙汁、蘋果汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等，特別是新鮮的原汁，更富含多種維生素、糖類以及礦物質。在飲食上要注意多吃一些煨、燉的湯類食品，來補充孩子身體的消耗，提高考試效率，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯、百合銀耳湯等，既美味可口，又清熱祛暑、解毒。
有些考生希望通過喝咖啡來提神，適量喝一點是可以的。但不要喝特別濃的咖啡，尤其是晚飯以后，建議不要喝咖啡。由于天熱，不要過食冷飲，以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。其他如汽水、冰水等，也應少飲，以免影響食欲。
食物健腦調情緒
另外，適當通過合理的科學的飲膳，能夠調整考生的心理。香蕉可以幫助大腦制造血清素，減少憂郁的情緒；葡萄柚可以凈化繁雜思緒，提神醒腦，大蒜吃了不易疲倦、焦慮、發怒；南瓜能把身體儲存的血糖轉變成葡萄糖供給大腦能量；全麥面包含有微量元素如硒，能提高情緒，有如抗憂郁劑等等。
適當選含有抗氧化劑的食物，改善腦的供應，能抗疲倦，清醒腦細胞的自由基�？沙运{莓、深海魚、胡蘿卜、香蕉、無花果。其他健腦食品也可多選：如黑米、黃花菜、菠蘿、萵苣、豆芽、洋蔥、生姜、核桃。同時多吃補腦增強大腦的記憶力的食物，如雞蛋、瘦肉、豬肝、魚類、豆制品、牛奶、花生米、葵花籽、芝麻、桃仁等。
缺乏B族維生素會使人記憶力減退，考生可多吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米等，這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1可增進食欲，還能幫助大腦利用血糖產生能量。維生素C缺乏，也會使人智力水平下降，可吃刺梨汁、番茄等。卵磷脂所含的膽堿能維持腦細胞膜健全，增進腦細胞對葡萄糖和氧的吸取，能增強記憶，如大豆、牛奶、蛋黃等。
有的學生睡不好，則可選些既補腦益智，又能安神的食物，如酸棗仁、檸檬、牡蠣、小米、蓮子、牛奶、龍眼、百合、玉米等食物。睡前半小時還可以喝點加醋的溫開水或牛奶，也有助于睡眠。睡前不要喝茶。失眠者可選用以下方法進行調理：
�。�1）臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶；
�。�2）睡前進食小米粥；
�。�3）用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；
�。�4）取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。
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